基于破壁机的性能高于豆浆机，破壁机的价格普遍要高于豆浆机。破壁料理机是采用超高速电机，带动不锈钢刀片，在杯体内对食材进行超高速切割和粉碎，从而打破食材中细胞的细胞壁，将细胞中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质和水分等充分释放出来的一种食材加工产品。破壁就是利用外力将细胞壁打破，将食材细胞内的维生素、矿物质、植化素、蛋白质、水分等充分释出的方式。以打冰糖来说，破壁机直接将这些小方块打成超细腻的糖粉。
破壁机使用方法？
分为三步：打开盖子、倒入食材、按下开关。
1、打开盖子
将破壁机放置在桌面上，稿简打开你的破壁机的盖子。
2、倒入食材
将你想要进行加工的食材全部倒入到这个破壁机里面，全部倒入完后盖上这个破壁机的盖子。
3、按下开关
再按下这个破壁机的开关键，调整好你想要的模式，等待破壁机工作完成后将里面的东西倒出来就可以了。
破壁机的功能是什么
烹饪：破壁机仔激有加热功能，可以用来烹饪食物，譬如说可以做宝宝的米糊，制作药膳，还有果酱等等料理。
榨汁：破壁机可以用来榨果汁、蔬菜汁等，还可以榨豆键戚裤浆，集中了榨汁机和豆浆机的功能。
绞肉研磨：破壁机有搅拌、绞肉等功能，可以用来制作包子、饺子的肉馅、素菜馅等，同时它还能磨粉，将黄豆、玉米、大米、芝麻等都研磨成干粉。
破壁机和豆浆机的区别是什么？
豆浆机的功能比较单一，主要用于做豆浆；破壁机功能比较丰富，可用于榨果汁、绞肉、磨粉等。破壁机的转速、电机的综合能力都高于豆浆机。材质上，破壁机比榨汁机和普通料理机的质量要高很多。基于破壁机的性能高于豆浆机，破壁机的价格普遍要高于豆浆机。
破壁机和豆浆机的区别
1、功能区别
豆浆机的功能比较单一，做豆浆是其主要作用，可以制作五谷豆浆等多种口味的豆浆，五谷杂粮粥也可以做，还可以用来做米糊。而破壁机的功能就比较丰富，除了可以制作豆浆外，破壁机还可以榨果汁、绞肉、磨粉，除此之外，还可以做浓汤，做冰激凌、冰茶也是可以的。
2、性能区别
破壁机除了具有高转速之外，电机的综合能力比如转动力、耐用性和静音技术都比豆浆机强，豆浆机的转速通常是在13000转/分钟，而破壁机的转速是在30000转/分钟以上，可想而知区别了。
3、材质区别
破壁机是采用榨汁机的结构设计，上部分为透明的搅拌杯，下部分为底座，基于破壁机高性能的运转需求，在材质上比榨汁机和普通料理机的质量要高很多。而豆浆机是采用双层结构设计，内壁为不锈钢材质，双层结构的设计有隔音效果，豆浆机的噪音要比破壁机的噪音要小。
4、价格不同
基于破壁机的性能高于豆浆机，破壁机的价格要高于豆浆机，破壁机的最高价位已经上万，当然也有几百元的级别，而豆浆机几百就可以买到，破壁豆浆机的价位也有三五千的。
如果不需要有过多的功能需求的，一个豆浆机就可以满足，而且操作简单，老人也很适用。如果除了做豆浆之外，还想制作其他的餐饮，破壁机的多功能就可以满足你的需求。
什么是破壁料理机?破壁是什么意思?
破壁料理机是采用超高速电机，带动不锈钢刀片，在杯体内对食材进行超高速切割和粉碎，从而打破食材中细胞的细胞壁，将细胞中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质和水分等充分释放出来的一种食材加工产品。破壁就是利用外力将细胞壁打破，将食材细胞内的维生素、矿物质、植化素、蛋白质、水分等充分释出的方式。
扩展资料：
【榨汁机】
工作原理：利用高速旋转的刀片将水果切碎成渣。
刀片转速：通常在7000～15000转/分。
优点：价格便宜、使用简单。
缺点：
1．功率小，无法很好地处理质地较硬的食物。如果是纤维比较粗的水果，都很难打的太细腻。
2．在高速切割水果时产生的高温会破坏水果的一部分维生素，造成果汁氧化分解，放置几分钟后会出现变色分层。
【破壁机】
工作原理：超高速搅打，把食材粉碎成很细小的颗粒，号称“能瞬间击破疏果的细胞壁”。
刀片转速：通常在45000转/分以上。
优点：集合了榨汁机、研磨机、搅拌机等多种机器的功能，能将硬壳、骨头研碎并融入汤水中。以打冰糖来说，破壁机直接将这些小方块打成超细腻的糖粉。对于花生、杏仁、芝麻这一类本身带有油脂的坚果，更可以直接打成流质状态的酱类。
缺点：价格昂贵、工作时噪音非常大。
【原汁机】
工作原理：通过螺旋叶片推进式挤压、低速柔性提取的方式来加工食物。
刀片转速：通常在40～80转/分。
优点：工作时转速很低，温度低，不会破坏水果营养成分，能够最大限度地保留果汁活性，不易氧化、变色和分层，同时低转速也使得原汁机的工作噪音和功率更低。
缺点：功能单一，只能榨蔬菜果汁。
口感、出汁率大比拼 原汁机榨出来的果汁更细腻不分层
出汁率和口感是很多人选择料理机的重要因素。
参考资料：百度百科-破壁料理机